Natif de New York ou il a grandi et de nationalité franco-américaine, en 1998, Dr. Birnbaum a recu son diplôme de Docteur en Chirurgie Dentaire (D.D.S.) de la Faculté de Médecine Dentaire de l'Université de Columbia (New York). En parallele, il a obtenu un Masters en Santé Publique (M.P.H.) de la Faculté de Santé Publique de Columbia.

En 1999, Dr. Birnbaum a complété son Internat en médecine dentaire générale et un Fellowship a St. Luke's-Roosevelt Hospital Center (aujourd'hui Mount Sinai Hospital). Il a travaillé pendant plusieurs années a l'hôpital, pendant lesquelles il a dispensé des soins de nature variée, y compris en chirurgie dentaire. A cette époque, Dr. Birnbaum enseignait en tant que professeur clinique adjoint bénévole de médecine dentaire a l'Université de Columbia.

Dr. Birnbaum est l'ancien président de la Eastern Dental Society de New York, et a servi pendant plusieurs années en tant que membre du conseil d'administration au New York County Dental Society, filiale de New York State Dental Association, et de l'American Dental Association (Conseil de l'Ordre Dentaire National).

Il est aujourd'hui Médecin Aggrégé a l'hôpital Mount Sinai. Il pratique la médecine dentaire en cabinet privé depuis 2006. Sa clientele est composée de patients de tous horizons socio-culturels, incluant de nombreux patients franco-americains compte-tenu de ses connaissances linguistiques.